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Bandido: el nuevo restaurante de Polanco para comer a gusto.


En el corazón de Polanco, una nueva joya gastronómica ha abierto sus puertas para deleitar a los paladares más exigentes. Bandido, el más reciente restaurante concebido por el talentoso chef Fabián Acuña, promete ser el nuevo hot spot de la zona, fusionando a la perfección elementos como vinilos, auténticos platillos, coctelería de calidad y bebidas especializadas.



Este innovador proyecto gastronómico introduce el concepto de Café Hi-Fi, donde la música de alta calidad se convierte en un componente esencial de la experiencia culinaria. En un espacio donde cada rincón ha sido diseñado con precisión acústica, Bandido ofrece no solo un festín para el paladar, sino también para los oídos.


Lo distintivo de Bandido es su propuesta de cocina a la leña y carbón, que abarca desde el desayuno hasta la cena. A pesar de ser reconocido por esta técnica culinaria, el menú va más allá de los típicos cortes de carne, sorprendiendo a los comensales con una variedad de platillos donde los protagonistas son vegetales, frutas y otros ingredientes, todos cocinados con un delicioso toque ahumado. No es solo un lugar para amantes de la carne, sino también un paraíso para aquellos que siguen una dieta vegana.



Desde unos irresistibles huevos ahogados hasta unos chilaquiles con un toque especial y único, Bandido satisface los antojos de cualquier paladar curioso. Ya sea para disfrutar de una comida con amigos, degustar un exquisito coctel o tener una cena romántica acompañada de la música perfecta y una selección de vinos, este lugar ofrece una experiencia inigualable gracias a la maestría del chef Acuña.


Bandido no se limita solo a la oferta gastronómica. Dentro de sus instalaciones, cuenta con una cafetería que sirve café de especialidad, acompañado de deliciosos panes de la reconocida panadería Máximo Bistrot. Comprometidos con la comunidad local, el restaurante utiliza productos de proveedores cercanos, fortaleciendo las colaboraciones entre negocios como Sana Tierra, Nuevos Horizontes y Leche ADA para los lácteos.



En cuanto a las bebidas, Bandido ofrece una selección diversa que incluye kombucha artesanal, variedades de cervezas, como la cerveza Monopolio, así como vinos nacionales e importados en cantidades limitadas.


Los horarios de Bandido, de martes a sábado de 8:00 am a 10:30 pm y los domingos de 8:00 am a 8:00 pm, se adaptan a cualquier momento del día. Con un ticket promedio por persona de $350 para desayuno/brunch y $800 para comida o cena, Bandido se presenta como un lugar pet friendly en su terraza, permitiendo a los comensales disfrutar de la experiencia junto a sus mascotas.


En resumen, Bandido se erige como un espacio donde los vinilos, la gastronomía y los cócteles se entrelazan para crear una atmósfera única. Ya sea para comenzar el día con un café y pan de calidad, disfrutar de una comida entre amigos o tener una romántica cena, Bandido garantiza una experiencia que estimulará todos los sentidos, redefiniendo los estándares de calidad y servicio en la escena culinaria de Polanco.

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